PREMIUM ROSSO VERMOUTH

PREMIUM ROSSO VERMOUTH

-Reserva especial 1830-

Uva: Pedro Ximénez y Garnacha tinta de cepas centenarias.

Vinos: Garnacha tinta de rojo rubí de capa media, con matices florales (rosas), frutales (fresa, cerezas) y especiados (pimienta negra) y Pedro Ximénez de pasas, dulce y aterciopelado.

Grado Alcohólico: 18% Vol.

Método: Tradicional y genuino Sistema de Criaderas y Solera.

Crianza: Las dos crianzas de estos vinos, el Pedro Ximénez 25 años (D.O. Montilla-Moriles) y la Garnacha tinta 36 meses, ambos en viejas botas de roble americano. Se consigue así una base estable para la elaboración de este Vermouth.

Presentación: Botella 75 Cl.

Maridaje: Olivas, mejillones, almejas, ahumados, cualquier producto del mar y todo tipo de pescados: atún, bacalao, salmón, anchoa. También queda perfecto al paladar con calamares, diferentes tipos de quesos y hasta jamón o embutidos, si son ibéricos y de bellota mucho mejor. Muy recomendable como licor acompañado de postres.

Nota de cata: De color caoba, con tonos rojizos. Los aromas dulces de fruta madura se entrelazan con las notas cítricas y herbáceas sobre un fondo de madera ahumada. En boca es aterciopelado, sabroso y equilibrado. De final amargo, con notas almendradas y de frutos secos.

Servicio: Recomendable servicio en frío. Elaborado con plantas aromáticas y botánicos, que aportan un sabor y una fragancia únicos, convirtiéndolo en una delicia al paladar. Este vino macerado en hierbas, es recomendado servirlo solo por su amplia variedad de botánicos, aunque también está exquisito con hielo o combinado en cocktail. 

Bodegas Navarro ha seleccionado minuciosamente los vinos y los botánicos para la elaboración de este Vermouth cuyo objetivo es mostrar la esencia, personalidad y atractiva complejidad del mundo de Córdoba para el aperitivo.

Un perfecto ensamblaje de dos vinos elaborados a la vieja y tradicional usanza, con arte mimo y esmero. El vino generoso licor dulce de pasas Pedro Ximénez, mediante el Sistema de Criaderas y Solera, en viejas botas de roble americano durante un período de 25 AÑOS  y la Garnacha tinta por maceración y 36 MESES de crianza en barrica.

El ajenjo, la genciana, la corteza de naranja y la canela destacan entre las 35 especias y plantas aromáticas cuidadosamente elegidas para la elaboración de nuestro Premium Rosso Solera 1830.

Cada uno de los botánicos se maceran por separado en una mezcla hidroalcohólica durante 30 días, consiguiendo de cada uno de ellos las mejores características para nuestro Vermouth.

Gracias al Pedro Ximénez y la Garnacha tinta con el que se elabora, además de las frutas y los botánicos que lo aromatizan, nos  encontramos con un Vermouth genuíno resultado de un largo y complejo proceso evolutivo y siguiendo una fórmula milenaria que le hace ser un néctar inigualable con mucho carácter andaluz.